花壽司
花壽司是較容易學習的,將海苔鋪上壽司飯加入不同的食材如酪梨...等,使用竹廉捲成長條狀後,再切段食用。製作卷壽司講
求的是好"緊而不實、鬆而不散",飯量也不可過多。一般卷壽司的份量不小,一般人在吃完握壽司和其他菜餚後,才決定要不要加點一份或半份花壽司,花壽司有
用來填飽肚子的意思。一般在市場或者是日本料理店都可以看到這樣的壽司,在肚子餓時吃上幾個便覺得飽上不少。
做法
1.取壽司海苔片,平鋪在壽司竹捲上,手指輕沾少量醋水後,抓起壽司飯均勻鋪在海苔片上,鋪滿,陸續放上海苔粉,以保鮮膜全面覆蓋後再翻面,讓保鮮膜在最下方,海苔在上。
2.接著陸續把所有食材,鋪在海苔上。
2.接著陸續把所有食材,鋪在海苔上。
3.將壽司竹捲捲成長條,一邊捲一邊壓緊,來來回回滾去空氣,讓壽司緊緻結實。
4.壓成長條形後,放下竹捲,用原有的保鮮膜將壽司條包緊,接著拿刀子切開就完成了。